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酒中物理从啤酒里学习流体力学！(3)

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四、总结

由于碳酸水密度较高，所以碳酸水能稳定的沉在湖底，累积溶解大量的二氧化碳。不过基于一些未知的原因，一些过饱和溶液会上升到湖中较浅的位置，并结核产生气泡。这些气泡累积成群，形成上升的气泡团；随着它们抵达水面，同时也引发湖水的对流，将更多过饱和溶液带到上方。

于是湖水底部的二氧化碳持续的变成气泡释出，直到其中的溶解量不足以再支撑气泡团的形成。位于喀麦隆的尼奥斯湖(Lake Nyos)在1986年发生了类似的湖底喷发事件，突然放出了吨的二氧化碳。邻近村镇中，有超过3500头牲畜和1700人窒息而死。